Pequeños agricultores, alumnos del Departamento de Hostelería del IES de San Sebastián y ciudadanos en general aprenden la elaboración de conservas, mermeladas, dulces y métodos de conservación de frutas y hortalizas gracias a un taller organizado por el Plan de Medianías de La Gomera del Gobierno de Canarias. El taller, que se desarrolla hoy y mañana en el IES de San Sebastián cuenta con la colaboración del Departamento de Hostelería

y Turismo y de la finca ecológica Ecoolivo.

La actividad se dirigió hoy al alumnado y profesorado del Departamento de Hostelería del IES, quienes tuvieron la oportunidad de aprender  a elaborar conservas de alimentos, técnicas necesarias para realizar mermeladas, dulces a base de frutas,  desecación y esterilización de alimentos, de la mano de los expertos Gustavo Jardel y Jimena Barrios.  

De igual manera, ciudadanos y pequeños agricultores se beneficiarán mañana de este taller, que busca aprovechar los excedentes de producción, de forma que se favorezca su posterior aprovechamiento y comercialización fuera de temporada.

“El objetivo no es sólo favorecer el aprovechamiento de los productos  procedentes del campo gomero, sino también fomentar el reciclaje de envases y tarros de cristal que tenemos en casa”, señala el gerente del Plan de Medianías, Mario Herrera.