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Redacción
Lunes, 24 de abril de 2017

Albacora en adobo

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Albacora fresca, ajos, orégano, tomillo, laurel, sal, aceite y vinagre

Ingredientes:


•    Albacora fresca
•    Ajos, orégano, tomillo, laurel y sal
•    Aceite y vinagre

 

 
Preparación:


En una mortera se majan los ajos con tomillos, sal y laurel u orégano, hasta formar una pasta compacta. Se añade aceite y un poco de vinagre y se mezcla todo bien. La albacora, cortada en filetes se pone en maceración, en el preparado anterior. De esta forma puede conservarse durante días. Cuando se va a consumir, sólo hay que freír los filetes en un poco de aceite.

 

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